GRATIN DE CHOUX
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Choux vert Béchamel Comté râpé Laver, enlever les grosses cotes le blanchir Jeter l’eau et le cuire à nouveau. Le mixer, ajouter la béchamel ou simplement chauffer du
lait, ajouter la purée de choux, saupoudrer de sauceline
(en vente dans les supermarchés, pour épaissir), du comté, mélanger le tout. Beurrer un plat à gratin, mettre la purée de choux,
saupoudrer de comté râpé et faire gratiner. |