BUDGET MENSUEL D’UNE FAMILLE OUVRIERE FIN XIXe SIECLE

Viande bœuf, porc veau, à 1,40 le kg	23,80	Gain du père	118,75
Pain 4 miches de 3 kg à 0,80 la miche	3,20	Gain du fils aîné	62,50
Saindoux 4 kg à 1,20	4,80	Gain de la mère	50,00
Café 1,250 à 5 fr	6,25	Gain de la fille aînée	37,50
Chicorée 0,750 à 1 fr	0,75
Sucre 4 kg à 1,20	4,80
Savon 4 kg à 0,70	2,80
Légumes secs 8 kg à 0,50	4,00
Eclairage 4 litres de pétrole à 0,40	2,80
Huile à salade 1 litre à 1 fr	1,00
Vinaigre 1 litre à 0,30	0,30
Fromage 2 kg à 1,50	3,00
Sel, poivre, fruits	6,00
Habits, robes, linge, chaussures, coiffures	42,50
Blanchissage et raccommodage	15,00
Pommes de terre 1 sac	4,00
Beurre 3 kg à 2,50	7,50
Lait 70 litres à 40 cts	28,00
Vin 30 litres à 40 cts	12,00
Bois de chauffage 2/3 de stère à 9,50	6,34
Fagots 10 à 23 cts	2,30
Fournitures de classes	1,50
Cotisations à la caisse de secours et mutuels	5,40
Cotisation du fils aîné à l’une de ces stés	2,00
Contributions, prestations	2,15
Entretien de la maison et du mobilier	10,00
Assurance contre l’incendie	0,50
Versement mensuel pour achat de la maison	33,10
Argent de poche, extra, tabac, auberge	10,00
Total dépenses	244,59	Total recettes	268,75

Ref. Patrimoine Japy - annexe n° 7

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